Plataformas digitales en las ventas de comida rápida en Portoviejo
DOI:
https://doi.org/10.59169/pentaciencias.v6i2.1051Palabras clave:
comida rápida; plataformas digitales; PortoviejoResumen
Las plataformas digitales para la venta de comidas rápidas han experimentado un elevado crecimiento en los últimos años. Sin embargo, aún persisten factores humanos, tecnológicos y de idiosincrasia que limitan la extensión de esta práctica particularmente en Portoviejo. La investigación se desarrolló siguiendo un enfoque mixto cualicuantitativo realizando una recopilación de datos del uso de este tipo de plataformas en la comercialización de alimentos entre usuarios y empresarios. Permitiendo una mejor comprensión desde el punto de vista de cada segmento de usuario que puede ser favorecido de este tipo de servicio. Los resultados muestran que este tipo de servicios tiene una alta aceptación, pero aún persisten problemas que impiden su correcto desarrollo. Principalmente factores de origen cultural, de acceso tecnológico y de confianza en mecanismos de distribución son aún limitantes del crecimiento y alcance de plataformas digitales en el entorno analizado.
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