Vinueza López , C. ., Hidalgo Nuñez , D. ., Barona Nieto , F. . y Enríquez Pico , J. . (2023) «Adición de harina de cáscara de frutas cítricas en la elaboración de pasta tipo tallarín », Revista Científica Arbitrada Multidisciplinaria PENTACIENCIAS, 5(4), pp. 104–113. doi: 10.59169/pentaciencias.v5i4.651.