Vinueza López , C. ., D. . Hidalgo Nuñez, F. . Barona Nieto, y J. . Enríquez Pico. «Adición De Harina De cáscara De Frutas cítricas En La elaboración De Pasta Tipo tallarín». Revista Científica Arbitrada Multidisciplinaria PENTACIENCIAS, vol. 5, n.º 4, junio de 2023, pp. 104-13, doi:10.59169/pentaciencias.v5i4.651.