Vinueza López , Cristina, Darío Hidalgo Nuñez, Freddy Barona Nieto, y Juan Enríquez Pico. «Adición De Harina De cáscara De Frutas cítricas En La elaboración De Pasta Tipo tallarín». Revista Científica Arbitrada Multidisciplinaria PENTACIENCIAS 5, no. 4 (junio 9, 2023): 104–113. Accedido marzo 28, 2026. http://editorialalema.org/index.php/pentaciencias/article/view/651.