Fecha de recibido: 09/05/2026
Fecha de aceptado: 25/07/2026
Fecha de publicado: 14/08/2026
Introducción
La producción ganadera en la provincia de Los Ríos, Ecuador, constituye un eje estratégico para la seguridad alimentaria regional y la dinamización económica local. No obstante, este sistema opera predominantemente bajo esquemas de pastoreo extensivo altamente dependientes de la estacionalidad climática. Durante la época seca, la drástica disminución de las precipitaciones limita el crecimiento de pasturas, desencadenando ciclos de subalimentación que comprometen la condición corporal, la eficiencia reproductiva y la productividad de carne y leche en hatos de pequeños y medianos productores. Esta vulnerabilidad se ha agravado por el cambio climático, que ha alterado los patrones pluviométricos y prolongado los periodos de estiaje, generando impactos económicos directos y reduciendo la resiliencia de los sistemas agropecuarios familiares.
Frente a esta problemática, la conservación de forrajes mediante ensilaje se consolida como una alternativa técnica, económica y ambientalmente sostenible (Rodríguez et al., 2020), (Soledispa et al., 2025). Basado en la fermentación láctica controlada bajo condiciones anaeróbicas, este proceso permite preservar carbohidratos solubles y mantener el valor nutritivo del material vegetal. Sin embargo, su adopción efectiva ha enfrentado barreras multifactoriales: fragmentación del conocimiento técnico, escasa transferencia participativa, percepción errónea de que el ensilaje es exclusivo de grandes explotaciones, y una desconexión histórica entre la investigación académica y las dinámicas productivas territoriales (Cornelio et al., 2024), (Álava et al., 2023).
Este artículo analiza la implementación y los resultados de un proyecto de vinculación con la sociedad ejecutado por la Universidad Técnica Estatal de Quevedo (UTEQ) en coordinación con el Gobierno Autónomo Descentralizado (GAD) Provincial de Los Ríos, con el objetivo de evaluar cómo la transferencia tecnológica participativa de ensilajes contribuye a la sostenibilidad y resiliencia económica de los pequeños ganaderos. A través de este análisis, se busca identificar tendencias de adopción, validar indicadores de impacto socioeconómico y ambiental, y proponer estrategias que fortalezcan los medios de vida rurales y promuevan un desarrollo agropecuario inclusivo y circular.
Materiales y métodos
El estudio se desarrolló bajo un enfoque de Investigación-Acción Participativa (IAP), diseñado para integrar el conocimiento científico con los saberes locales mediante ciclos iterativos de diagnóstico, intervención, evaluación y retroalimentación (Yero et al., 2018), (Rodríguez Rodríguez & Solórzano Álava, 2024). La población objetivo estuvo conformada por 171 productores ganaderos distribuidos en cuatro cantones de la provincia de Los Ríos: Valencia y Mocache (84 productores, 2022-2023), Quevedo (26 productores, 2023-2024) y Buena Fe (61 productores, 2023-2024), pertenecientes a once asociaciones campesinas organizadas. La selección se realizó mediante muestreo intencional, priorizando sistemas de pastoreo extensivo, limitaciones estacionales de forraje y disponibilidad de biomasa residual.
La intervención se estructuró en cuatro fases operativas: (1) diagnóstico y planificación participativa; (2) capacitación teórica en manejo de Pennisetum spp., caracterización de residuos agrícolas, principios de fermentación láctica y control de variables críticas; (3) práctica de campo para picado (2-3 cm), mezclado proporcional, compactación manual/mecánica (≥600 kg/m³), sellado hermético y etiquetado; y (4) evaluación técnica y retroalimentación comunitaria. El monitoreo incluyó indicadores cuantitativos y cualitativos: pH final (3.8-4.2), densidad de compactación, humedad (60-70%), pérdidas de materia seca (<8%), relación beneficio-costo, reducción de costos de suplementación, disponibilidad forrajera en época seca, satisfacción de beneficiarios y participación por género y edad.
La recolección de datos se realizó mediante registros de asistencia, informes de monitoreo, evaluación organoléptica, mediciones técnicas con potenciómetros portátiles y encuestas validadas. La triangulación de fuentes (productores, extensionistas, académicos) permitió identificar factores facilitadores y limitantes, ajustando las prácticas en tiempo real. El análisis se centró en la validación de la adopción tecnológica, el impacto económico y la alineación con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS 2, 5, 8, 12, 13, 15).
Resultados y discusión
Población del proyecto: análisis estadístico integrado (4 cantones)
· Especificación de la población beneficiaria
Tabla 1. Distribución de productores beneficiarios por período y cantón
|
Período |
Cantón |
N° Asociaciones |
N° Productores |
% del Total |
|
2022-2023 |
Valencia |
4 |
41 |
24.0% |
|
2022-2023 |
Mocache |
4 |
43 |
25.1% |
|
2023-2024 |
Quevedo |
2 |
26 |
15.2% |
|
2023-2024 |
Buena Fe |
2 |
61 |
35.7% |
|
TOTAL |
4 cantones |
12 asociaciones |
171 |
100% |
Fuente: Matriz de evaluación del proyecto PVSUTEQ-FCPB-01. Elaboración propia.
Descripción de la actividad: La selección de beneficiarios se realizó mediante muestreo intencional, priorizando productores con sistemas de pastoreo extensivo, limitaciones estacionales de forraje, disponibilidad de biomasa residual y disposición para participar activamente en capacitaciones y prácticas de campo. El cantón Buena Fe se consolidó como el nodo de mayor concentración beneficiaria, demostrando una alta capacidad organizativa y demanda técnica.
Tabla 2. Detalle de asociaciones ganaderas intervenidas
|
Asociación |
Cantón |
Período |
Miembros |
% Participación Activa |
|
Virgen del Carmen |
Valencia |
2022-2023 |
10 |
90% |
|
Unidos Para Vencer |
Valencia |
2022-2023 |
14 |
85% |
|
Ganaderos Mocache |
Mocache |
2022-2023 |
8 |
88% |
|
Paraíso Escondido |
Mocache |
2022-2023 |
3 |
100% |
|
Río Mocache |
Mocache |
2022-2023 |
15 |
87% |
|
ASOVALE |
Valencia |
2022-2023 |
17 |
82% |
|
Salinas de Montenuevo |
Valencia |
2022-2023 |
17 |
79% |
|
Bella Unión |
Quevedo |
2023-2024 |
14 |
85.7% |
|
Primero de Agosto |
Quevedo |
2023-2024 |
12 |
70.0% |
|
Una Esperanza Viva |
Buena Fe |
2023-2024 |
48 |
89% |
|
Patricia Pilar |
Buena Fe |
2023-2024 |
13 |
92% |
Fuente: Registros de asistencia y actas de clausura del proyecto. Elaboración propia.
Descripción de la actividad: La organización comunitaria permitió establecer una red colaborativa funcional donde las capacitaciones teóricas y prácticas se alinearon con las necesidades reales de los productores, manteniendo niveles de participación superiores al 80% en los cuatro cantones intervenidos. En Buena Fe, la participación activa superó el 89%, evidenciando un alto grado de apropiación y liderazgo local.
·
Recursos humanos y talento técnico
Figura 1. Distribución del talento humano por categoría.
Nota: 2 técnicos por período académico. Total, acumulado considerando rotación de estudiantes, coordinadores de vinculación y apoyo logístico del GAD Los Ríos.
Descripción de la actividad: La integración de estudiantes de Zootecnia y Agropecuaria se estructuró bajo el modelo de aprendizaje-servicio, fortaleciendo competencias técnicas, habilidades de comunicación intercultural y compromiso ético con el desarrollo rural inclusivo. La participación del GAD Provincial y los técnicos de campo fue fundamental para la logística, movilización y validación institucional en los cuatro cantones.
· Indicadores de capacitación y adopción tecnológica
Tabla 3. Resultados de capacitación técnica por eje temático (Promedio 4 cantones)
|
Eje temático |
% Productores que adquirieron competencia |
Indicador de validación |
|
Identificación y manejo de Pennisetum spp. |
93% |
Incremento del 35% en producción de biomasa |
|
Selección de residuos agroindustriales |
89% |
Optimización relación C: N en sustrato |
|
Principios de fermentación láctica |
94% |
pH final 3.8-4.2 en 91% de silos |
|
Preparación y manejo de silos |
96% |
Densidad ≥600 kg/m³ y hermeticidad |
Fuente: Evaluación de competencias post-capacitación. Elaboración propia.
Descripción de la actividad: Cada sesión teórica fue seguida de una actividad de campo donde los productores practicaron siembra, fertilización orgánica, control de malezas, corte de igualación y recolección de biomasa, consolidando el aprendizaje experiencial. En Buena Fe, la evaluación práctica demostró que el 95% de los productores dominaron el sellado hermético y el control de humedad, superando la meta
programada.
Figura 2. El monitoreo y evaluación se implementaron mediante evaluación organoléptica y parámetros técnicos.
Descripción de la actividad: El monitoreo y evaluación se implementaron mediante evaluación organoléptica y parámetros técnicos, garantizando la inocuidad y el valor nutricional del producto para alimentación ruminal. Los lotes de Buena Fe presentaron una homogeneidad excepcional en la fermentación, atribuible al control estricto de la compactación y al uso de residuos frescos de plátano y maíz.
· Impacto económico y productivo
Tabla 4. Indicadores de impacto económico por período y cantón
|
Indicador |
Período 2022-2023 (Valencia/Mocache) |
Período 2023-2024 (Quevedo) |
Período 2023-2024 (Buena Fe) |
Variación General |
|
Disponibilidad de alimento en época seca |
+25% |
+27% |
+29% |
+4 pp |
|
Reducción costos de suplementación externa |
-28% |
-30% |
-32% |
-4 pp |
|
Relación beneficio-costo |
1:2.4 |
1:2.1 |
1:2.6 |
+0.2 |
|
Productores que replicarán la práctica |
82% |
78% |
85% |
+3 pp |
Fuente: Encuestas de satisfacción y evaluación de impacto. Elaboración propia.
Descripción de la actividad: Los productores reportaron mejoras perceptibles en la condición corporal y el rendimiento productivo del hato, validando el impacto económico y nutricional de la tecnología transferida. En Buena Fe, la relación beneficio-costo fue la más alta debido a la abundancia de residuos agroindustriales locales y la optimización de la logística comunitaria.
Figura 3. Nivel de satisfacción de beneficiarios por cantón.
Descripción de la actividad: La evaluación de satisfacción se realizó mediante encuesta cualitativa-cuantitativa validada, permitiendo identificar factores facilitadores y limitantes para ajustar las prácticas en tiempo real. La satisfacción en Buena Fe fue la más elevada, destacando la metodología de "aprender haciendo" y el apoyo continuo del GAD Provincial.
· Equidad, sostenibilidad y alineación con ODS
Tabla 5. Indicadores de equidad y sostenibilidad ambiental (Consolidado 4 cantones)
|
Dimensión |
Indicador |
Período 1 |
Período 2 |
Buena Fe |
ODS Relacionado |
|
Equidad de género |
Participación de mujeres |
42% |
38% |
40% |
ODS 5 |
|
Renovación generacional |
Participación de jóvenes (<35 años) |
28% |
31% |
33% |
ODS 8 |
|
Sostenibilidad ambiental |
Reducción de quema de rastrojos |
65% |
68% |
71% |
ODS 13, 15 |
|
Apropiación tecnológica |
Intención de replicar práctica |
82% |
78% |
85% |
ODS 2, 12 |
|
Fortalecimiento de capacidades |
Percepción de mejora técnica |
87% |
85% |
89% |
ODS 4, 17 |
Fuente: Matriz de evaluación de impacto y alineación con ODS. Elaboración propia.
La implementación del modelo de transferencia tecnológica demostró un cumplimiento del 100% en las metas programadas, con una adopción técnica sostenida superior al 85% en los cuatro cantones intervenidos. Los resultados se analizan en tres dimensiones clave:
Adopción técnica y calidad del ensilaje
El 92-96% de los productores adquirieron competencias para identificar, manejar y conservar forrajes tropicales y residuos agroindustriales. La validación técnica confirmó parámetros óptimos: pH entre 3.8 y 4.2, humedad del 60-70%, densidad ≥600 kg/m³ y fermentación láctica estable con apertura a los 30-45 días. La evaluación organoléptica (color verde-oliva, olor ácido-frutal, contextura firme sin moho) confirmó que el 90% de los microsilos cumplieron estándares de conservación, con pérdidas de materia seca inferiores al 8% y ausencia de fermentaciones butíricas. Estos hallazgos contrastan positivamente con estudios previos que reportaban tasas de adopción inferiores al 40% en extensiones no participativas, validando que la metodología de “aprender haciendo” supera barreras cognitivas y logísticas históricas.
Impacto económico y resiliencia productiva
La transferencia tecnológica generó mejoras tangibles en la economía familiar ganadera. La disponibilidad de alimento durante la época seca aumentó entre un 25% y un 29%, mientras que los costos de suplementación externa se redujeron en un 28-32%. La relación beneficio-costo osciló entre 1:2.1 (Quevedo) y 1:2.6 (Buena Fe), evidenciando rentabilidad incluso para microproductores. Esta optimización financiera fortalece directamente la resiliencia económica, permitiendo a las familias absorber shocks climáticos y de mercado sin recurrir al endeudamiento o reducción del hato. El alto nivel de satisfacción (4.6-4.7/5.0) y la intención de replicar la práctica (78-85%) confirman la apropiación tecnológica y la sostenibilidad del modelo a mediano plazo.
Sostenibilidad ambiental e inclusión social
El aprovechamiento de residuos agrícolas (cáscara de piña, banano, maracuyá, rastrojo de maíz y yuca) redujo la quema de rastrojos en un 65-71%, disminuyendo emisiones de gases de efecto invernadero y degradación del suelo, en línea con los ODS 13 y 15. Desde una perspectiva social, la participación de mujeres alcanzó el 38-42% y la de jóvenes (<35 años) el 28-33%, fortaleciendo la equidad de género (ODS 5) y la renovación generacional (ODS 8). La organización en asociaciones facilitó el intercambio intercomunitario, la creación de redes de apoyo y la construcción de soluciones, elementos esenciales para la resiliencia socioeconómica territorial.
No obstante, se identificaron limitaciones estructurales: disponibilidad irregular de maquinaria para picado y compactación, estacionalidad en la producción de residuos, dificultades para acceder a créditos agrícolas formales y preocupación por la inseguridad rural que desincentiva la inversión en hatos. Estos hallazgos coinciden con la literatura sobre extensión rural en América Latina, que enfatiza la necesidad de complementar la transferencia técnica con políticas de financiamiento adaptado, infraestructura comunitaria compartida y mecanismos de protección territorial.
Conclusiones
La transferencia tecnológica participativa de ensilajes de forrajes tropicales y residuos agrícolas es una estrategia viable, efectiva y sostenible para mitigar la escasez estacional de alimento y fortalecer la resiliencia económica de los pequeños ganaderos en Los Ríos.
La metodología de Investigación-Acción Participativa (IAP) garantizó una adopción técnica superior al 85%, validando parámetros de fermentación óptimos y demostrando que la contextualización pedagógica y el acompañamiento continuo son determinantes para superar barreras de adopción histórica.
El modelo generó impactos económicos directos: incremento del 25-29% en disponibilidad forrajera, reducción del 28-32% en costos de suplementación y relaciones beneficio-costo favorables (1:2.1 a 1:2.6), posicionando al ensilaje como herramienta clave para la estabilidad financiera familiar.
La integración de residuos agroindustriales y la reducción de la quema de rastrojos (65-71%) promueven la economía circular y la mitigación climática, alineándose con múltiples ODS y fortaleciendo la sostenibilidad ambiental de los sistemas productivos.
Se recomienda escalar el modelo mediante alianzas interinstitucionales, gestionar créditos agrícolas accesibles y subsidios para mecanización compartida, implementar sistemas de trazabilidad digital para monitoreo a largo plazo, e institucionalizar la vinculación con la sociedad como componente curricular obligatorio en carreras agropecuarias.
Agradecimientos
Los autores agradecen la colaboración del Gobierno Autónomo Descentralizado Provincial de Los Ríos, las asociaciones ganaderas de Valencia, Mocache, Quevedo y Buena Fe, y a los estudiantes de Zootecnia y Agropecuaria de la UTEQ por su compromiso en el desarrollo del proyecto. Se reconoce el apoyo técnico y logístico que hizo posible la validación comunitaria de esta iniciativa.
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