Allium sativum Y Allium cepa en pollos de engorde sobre los parámetros productivos
DOI:
https://doi.org/10.59169/pentaciencias.v6i5.1239Palabras clave:
conversión alimenticia; fitofármacos; nutracéuticos; energía metabolizable; flavonoidesResumen
La industria avícola cada día enfrenta nuevos retos en la producción productividad, con exigencias de un producto más inocuo y libre de residuos de antibióticos promotores del crecimiento (APC), lo que hace que se busquen otras alternativas al uso de estos compuestos. Una de las alternativas, es la adición de extractos de ajo (Allium sativum) y cebolla (Allium cepa) en pollos de engorde. La alicina del ajo actúa como un potente antimicrobiano, ayudando a controlar patógenos intestinales y reduciendo enfermedades. La quercetina de la cebolla y otros flavonoides, también ofrecen efectos antimicrobianos y antioxidantes similares, su inclusión en la dieta de los pollos mejora la digestibilidad de los nutrientes, incrementa la ganancia de peso y reduce la mortalidad. El presente artículo revisa valoraciones teóricas en torno a la adición de extractos de ajo y cebolla en la alimentación de pollos de engorde, se llevó a cabo una revisión sistemática y se requirió de métodos como el analítico - sintético para encontrar las principales concepciones teóricas sobre el estado del arte sobre el tema. En las diferentes literaturas citadas se comprueban que el uso de extractos de ajo y cebolla, posee influencia en la mejora de los parámetros productivos y de salud.
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