Evaluación de calidad y cumplimiento del rotulado en bebidas energizantes, deportivas y sueros orales de acuerdo a la normativa ecuatoriana
DOI:
https://doi.org/10.59169/pentaciencias.v6i6.1251Palabras clave:
calidad; rotulado; bebidas; normativaResumen
En Ecuador la Ley Orgánica de Defensa del Consumidor menciona en el Art. 14 el rotulado mínimo de alimentos, sin perjuicio de lo que dispongan las Normas Técnicas Ecuatorianas (NTE) del Instituto Ecuatoriano de Normalización (INEN), los fabricantes y proveedores deben exhibir de manera obligatoria el rotulado cuya información debe ser adecuada, veraz, oportuna, y completa sobre los productos alimenticios para consumo humano. Esta investigación se realizó con el propósito de evaluar la calidad, según la NTE INEN 2411-1 requisitos de las bebidas energizantes y NTE INEN 2304-1 requisitos de las bebidas no carbonatadas; mediante los ensayos de pH, sólidos solubles (°Brix), contenido neto (mL) y porcentaje de acidez titulable (%), además el cumplimiento de los criterios mínimos de rotulado de acuerdo a la (NTE) INEN 1334 Requisitos para el rotulado de alimentos para consumo humano, parte 1-2-3 de bebidas energizantes, deportivas y sueros orales que se comercializan en la ciudad de Santo Domingo-Ecuador. Se seleccionaron cinco marcas comerciales de cada tipo de bebida, adquiridas en tiendas, farmacias y supermercados locales. El pH de 2,0 a 5,0; sólidos solubles 0-15°Brix y acidez titulable 0,1 a 0,5% establecidos en la NTE 2411-1 y 2304-1 podemos decir que todos los tipos de bebidas y marcas cumplen los requisitos. Mediante una lista de verificación de los criterios de rotulado establecido en la NTE INEN 1334 Requisitos para el rotulado de alimentos para consumo humano, podemos mencionar que las bebidas analizadas cumplen con la normativa, garantizando así la calidad y seguridad a los consumidores.
Descargas
Citas
In Ecuador, the Organic Law of Consumer Defense mentions in Art. 14 the minimum labeling of foods, without prejudice to the provisions of the Ecuadorian Technical Standards (NTE) of the Ecuadorian Institute of Standardization (INEN), manufacturers and suppliers must display labeling is mandatory, the information of which must be adequate, truthful, timely, and complete on food products for human consumption. This research was carried out with the purpose of evaluating the quality, according to NTE INEN 2411-1 requirements for energy drinks and NTE INEN 2304-1 requirements for non-carbonated drinks; through tests of pH, soluble solids (°Brix), net content (mL) and percentage of titratable acidity (%), in addition to compliance with the minimum labeling criteria according to (NTE) INEN 1334 Requirements for the labeling of foods for human consumption, part 1-2-3 of energy drinks, sports drinks and oral serums that are marketed in the city of Santo Domingo-Ecuador. Five commercial brands of each type of drink were selected, purchased in local stores, pharmacies and supermarkets. pH from 2.0 to 5.0; soluble solids 0-15°Brix and titratable acidity 0.1 to 0.5% established in NTE 2411-1 and 2304-1, we can say that all types of beverages and brands meet the requirements. Through a checklist of the labeling criteria established in NTE INEN 1334 Requirements for the labeling of foods for human consumption, we can mention that the analyzed drinks comply with the regulations, thus guaranteeing quality and safety to consumers.
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2024 Revista Científica Arbitrada Multidisciplinaria PENTACIENCIAS
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0.
