Alternativa de un alimento no convencional destinado para crías de tilapia Oreochromis spp.

Resumen

Actualmente, la búsqueda de ingredientes alternos para la elaboración de dietas acuícolas constituye una prioridad, debido al elevado costo de la alimentación. En este estudio, se elaboró un alimento para crías de tilapia Oreochromis spp. con ingredientes no convencionales y se comparó con un alimento comercial, evaluando su composición nutrimental, inocuidad y costo para determinar su viabilidad. Se calcularon la media y desviación estándar de cada nutrimento; la normalidad se evaluó mediante la prueba de Shapiro-Wilk y la homogeneidad de varianzas mediante la prueba de Levene. Posteriormente, se aplicó una prueba t de Student para determinar diferencias entre los alimentos y se estimó el tamaño del efecto mediante la prueba Cohen. Ambos alimentos presentaron distribución normal y varianzas homogéneas. La prueba t de Student evidenció diferencias significativas en cenizas, fibra y materia seca, con mayores valores en el alimento experimental, mientras que el extracto libre de nitrógeno y humedad fueron superiores en el alimento comercial. El análisis microbiológico indicó una adecuada inocuidad en ambos alimentos. Sin embargo, el costo del alimento experimental fue de MXN 65.01. Se concluyó que el alimento propuesto es una alternativa viable, pero es necesario implementar estrategias para reducir los costos de elaboración.