Costos de producción de los Productos con Identidad Territorial: un estudio de caso en Ecuador
Palabras clave:
desarrollo local; economía local; activación económica; alimentos; arrozResumen
La investigación se realizó en la Asociación Agro-productiva “Las Güaijas”, de la Parroquia Puerto Pechiche, cantón San Francisco de Pueblo Viejo, perteneciente a la Provincia de los Ríos, Ecuador. Se aplicó una encuesta a los habitantes del Recinto Las Guaijas para determinar los productos con mayor identidad territorial. A partir de esta información se procedió a determinar los costos de producción del producto percibido como el de mayor identidad territorial según la muestra encuestada. Los alimentos regionales se conceptualizan como una forma de capital cultural con el potencial de aprovechar beneficios sociales y económicos más amplios para las áreas rurales locales, y varios estudios empíricos han indicado que los alimentos regionales pueden desempeñar este papel. El mecanismo de influencia clave empleado en este enfoque es un esquema de calificación o certificación de base territorial, que define los estándares de producción y suministro que son beneficiosos para el estatus socioeconómico del área, señalados claramente a los compradores por medio de una marca. Nuestros resultados permiten concluir que desde el punto de vista económico es factible crear una marca arrocera asociada con la identidad territorial del cantón San Francisco de pueblo viejo que se convierta en un motor impulsor de la economía local.
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