Comercialización de harina de banano (Musa paradisiaca) en el cantón La Maná

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DOI:

https://doi.org/10.59169/pentaciencias.v6i1.951

Palabras clave:

vitaminas; proteínas; comercio; alimentos; encuestas

Resumen

Es de gran importancia la comercialización de derivados del banano debido a que es una fuente de empleo y economía para las tiendas, comerciales y despensas locales, a la venta del harina de banano se le atribuye un valor agregado por ser un alimento con aportes nutrimentales esenciales como las vitaminas A,B,C y D, sus propiedades alimenticias están compuestas por proteínas, lípidos, grasas y cenizas benéficas para los tejidos musculares del ser humano, en el país el cultivo de banano es destinado para el comercio exterior y existen gran cantidad de alimentos que no satisfacen las necesidades de los clientes, entorno a su precio, comodidad y beneficios, por lo tanto se ha realizado la investigación con el objetivo de realizar un análisis de comercialización de harina de banano en el cantón La Maná, las técnicas e instrumentos utilizados para obtener la información fueron encuestas y cuestionarios. La población de la investigación se conformó por 160 tiendas, 10 despensas y 20 comerciales. Los comerciales y tiendas venden mayores cantidades derivados del banano en cantidades de 200 gramos, además mensualmente venden un alrededor de 140 a 160 kilogramos de harina de banano, la marca más vendida es Banasoya, el precio del producto varía entre 0.60 y 1.00 dólar, cada venta tiene una ganancia de 0.35 de dólar. Los consumidores compran en su mayoría el producto de harina de banano quincenalmente, para realizar pasteles y coladas, en una cantidad de 11,33 kg a un precio de 0.60 a 0.80 de dólar.

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Publicado

2024-01-04

Cómo citar

Loor Zambrano , J. C. ., Alvarez Acosta, A. A., & Pazmiño Cano, G. E. (2024). Comercialización de harina de banano (Musa paradisiaca) en el cantón La Maná. Revista Científica Arbitrada Multidisciplinaria PENTACIENCIAS, 6(1), 11–19. https://doi.org/10.59169/pentaciencias.v6i1.951

Número

Sección

Artículos originales