Abril Carvajal , L.M. , Rodríguez Cruz, V.J. , Ramos Jaramillo , M.F. y Moyano Sánchez , R.A. 2023. Caracterización sensorial y físico química de la fresa (Fregaria vesca) deshidratada osmóticamente en microondas . Revista Científica Arbitrada Multidisciplinaria PENTACIENCIAS. 5, 4 (jun. 2023), 58–69. DOI:https://doi.org/10.59169/pentaciencias.v5i4.646.