ISABEL CRISTINA , L.-V.; SEGUNDO MANUEL , E.-L. .; JORGE PATRICIO , G.-T. Parámetros que influyen en la deshidratación de frutas y hortalizas . Revista Científica Arbitrada Multidisciplinaria PENTACIENCIAS, [S. l.], v. 6, n. 5, p. 64–75, 2024. DOI: 10.59169/pentaciencias.v6i4.1181. Disponível em: https://editorialalema.org/index.php/pentaciencias/article/view/1181. Acesso em: 26 oct. 2026.