HIDALGO NÚÑEZ , D. R. .; GUERRERO CEPEDA , M. J. .; LÓPEZ MONTESDEOCA , S. G. . Incorporación de amaranto (Amaranthus) en tortillas de maíz (Zea mays) . Revista Científica Arbitrada Multidisciplinaria PENTACIENCIAS, [S. l.], v. 5, n. 4, p. 41–49, 2023. DOI: 10.59169/pentaciencias.v5i4.644. Disponível em: https://editorialalema.org/index.php/pentaciencias/article/view/644. Acesso em: 28 jul. 2026.