ABRIL CARVAJAL , L. M. .; RODRÍGUEZ CRUZ, V. J. . .; RAMOS JARAMILLO , M. F. .; MOYANO SÁNCHEZ , R. A. . Caracterización sensorial y físico química de la fresa (Fregaria vesca) deshidratada osmóticamente en microondas . Revista Científica Arbitrada Multidisciplinaria PENTACIENCIAS, [S. l.], v. 5, n. 4, p. 58–69, 2023. DOI: 10.59169/pentaciencias.v5i4.646. Disponível em: https://editorialalema.org/index.php/pentaciencias/article/view/646. Acesso em: 11 may. 2026.