CAICEDO , P. .; GAVILANES , E. .; DOMÍNGUEZ , F. . Innovación al montaje de platos y bebidas del cantón Ambato según la cocina sensorial . Revista Científica Arbitrada Multidisciplinaria PENTACIENCIAS, [S. l.], v. 5, n. 4, p. 426–438, 2023. DOI: 10.59169/pentaciencias.v5i4.678. Disponível em: https://editorialalema.org/index.php/pentaciencias/article/view/678. Acesso em: 15 sep. 2026.