PAZ GUACHILEMA, J. A. .; CONCHA GUAILLA, M. J. .; RODRÍGUEZ BASANTES, A. I. . .; MONGE MORENO, A. M. . Estudio microbiológico de carnes molidas comercializadas en un mercado de la Ciudad de Riobamba . Revista Científica Arbitrada Multidisciplinaria PENTACIENCIAS, [S. l.], v. 5, n. 5, p. 460–480, 2023. DOI: 10.59169/pentaciencias.v5i5.758. Disponível em: https://editorialalema.org/index.php/pentaciencias/article/view/758. Acesso em: 14 mar. 2026.