Mena Chiliquinga , V. F. ., V. C. . Lizano Saltos, y F. S. . Domínguez Villacrés. «Manual De Procedimiento Y Uso De Laboratorio De gastronomía Del Instituto Superior Tecnológico Tungurahua». Revista Científica Arbitrada Multidisciplinaria PENTACIENCIAS, vol. 5, n.º 4, junio de 2023, pp. 303-10, doi:10.59169/pentaciencias.v5i4.669.