Mena Chiliquinga , Vanessa Fernanda, Vanessa Catalina Lizano Saltos, y Fernanda Silvana Domínguez Villacrés. «Manual De Procedimiento Y Uso De Laboratorio De gastronomía Del Instituto Superior Tecnológico Tungurahua». Revista Científica Arbitrada Multidisciplinaria PENTACIENCIAS 5, no. 4 (junio 9, 2023): 303–310. Accedido septiembre 14, 2026. https://editorialalema.org/index.php/pentaciencias/article/view/669.