Análisis de producción y consumo de carne bovina en el cantón La Maná
DOI:
https://doi.org/10.59169/pentaciencias.v6i7.1306Palabras clave:
producción; consumo; población; carne; bovinosResumen
El análisis de la producción y consumo de carne bovina es fundamental, ya que examina las tendencias, desafíos y oportunidades de este sector, lo cual tiene un impacto directo en la economía local y en la seguridad alimentaria. Al comprender estas dinámicas, se pueden identificar estrategias efectivas para optimizar la producción, mejorar la calidad de los productos y satisfacer las necesidades del mercado. En el cantón La Maná existe desabastecimiento de carne de res, ya que su centro de faenamiento ubicado en la parroquia rural de Pucayacu no tiene la capacidad para dotar de alimento a su población. Con este preámbulo se determinó que 2,820 cabezas de bovinos se faenan al año de 200 productores asociados. En cuanto al consumo de carne bovina, se observa que en el cantón La Maná y sus zonas de influencia el consumo es del 28.80% en La Mana, 29.30% en Pucayacu y 34.60% en Guasaganda.
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