Analysis of production and quality of beef in La Maná canton
DOI:
https://doi.org/10.59169/pentaciencias.v6i7.1306Keywords:
production; consumption; population; meat; bovineAbstract
The analysis of beef production and consumption is essential, as it examines the trends, challenges and opportunities of this sector, which has a direct impact on the local economy and food security. By understanding these dynamics, effective strategies can be identified to optimize production, improve product quality and meet market needs. In the canton of La Maná there is a shortage of beef, since its slaughterhouse located in the rural parish of Pucayacu does not have the capacity to provide food to its population. With this preamble, it was determined that 2,820 heads of cattle are slaughtered per year from 200 associated producers. Regarding beef consumption, it is observed that in the canton of La Maná and its areas of influence, consumption is 28.80% in La Mana, 29.30% in Pucayacu and 34.60% in Guasaganda.
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