La elaboración tradicional de la pambamesa y el turismo comunitario en llangahua
DOI:
https://doi.org/10.59169/pentaciencias.v5i4.642Palabras clave:
Pambamesa; turismo comunitario; filosofía andina; teoría giro ontológicaResumen
Llangahua perteneciente a la provincia de Tungurahua, posee saberes que son conservados celosamente entre la sabiduría de su comunidad, lamentablemente la gente ha empezado a desvalorizar su identidad por la globalización. Sin embargo, el turismo comunitario busca revitalizarlos a través de la convivencia de experiencias entre los actores como son el turista y el anfitrión; la investigación se basó en la filosofía andina, que busca mantener el equilibrio entre el hombre y la naturaleza, y la teoría del giro ontológico que analiza la realidad desde la interseccionalidad, interculturalidad, dialogo de saberes y manejo de poder. La metodología se basó en el paradigma interpretativo y crítico mediante la indagación bibliográfica de campo; con enfoque mixto, lo cualitativo describió la pambamesa y caracterizó el turismo comunitario; lo cuantitativo permitió identificar el grado de satisfacción de los turistas que practican el saber; el diseño fue no experimental – transversal con alcance descriptivo, basado en un muestreo por bola de nieve, los instrumentos aplicados fueron la Ficha del ATLAS del Patrimonio Alimentario y encuestas. Los resultados indican que el turismo comunitario bajo el cumplimiento de las teorías rectoras permitirá revitalizar los saberes de una comunidad receptora e incluir a la pambamesa dentro de su oferta.
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