Vol. 5 Núm. 4 (2023): EDICIÓN ESPECIAL ISTT2023

EDICIÓN ESPECIAL ISTT2023 (2023-4)

La Revista Científica Arbitrada Multidisciplinaria PENTACIENCIAS tiene como fin realizar la publicación artículos científicos y notas técnicas como resultado de investigaciones originales y revisiones bibliográficas que presenten rigor, solidez teórica, análisis crítico y relevancia científica.

DOI: https://doi.org/10.59169/pentaciencias.v5i4

Publicado: 2023-07-09

Artículos originales

La educación como promotor del fortalecimiento de la identidad nacional

Maria Fernanda Viteri-Toro , Lorena Monserrath Melendez-Escobar

1-10
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La elaboración tradicional de la pambamesa y el turismo comunitario en llangahua

Xiomara Abigail Chisag Andachi , Alba Paulina Hernández Freire , Jaime Daniel Suarez Aguilar , Camilo Francisco Torres Oñate

11-20
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Análisis de calidad y eficiencia energética en el sistema de distribución del SECAP-Ambato

Carlos Corrales Tapia , Galo Tapia Estrella, Gabriel Vaca Ortega , Roberto Segura Flores

21-40
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Incorporación de amaranto (Amaranthus) en tortillas de maíz (Zea mays)

Darío Rafael Hidalgo Núñez , María Julieta Guerrero Cepeda , Susana Gioconda López Montesdeoca

41-49
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Evaluación de tres métodos de secado en champiñones variedad blanco (Agaricus bisporus)

Juan Enríquez Pico , Fernanda Ramos Jaramillo , Laura Abril Carvajal

50-57
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Caracterización sensorial y físico química de la fresa (Fregaria vesca) deshidratada osmóticamente en microondas

Laura Maribel Abril Carvajal , Víctor Javier Rodríguez Cruz, María Fernanda Ramos Jaramillo , Rosa Aurora Moyano Sánchez

58-69
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Desarrollo cognitivo de niños/as de 4 a 5 años de la parroquia Cunchibamba - Ambato

Ana Izurieta , Jacqueline De Mora Coloma , Myriam Perez , Patricia Naranjo

70-80
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Elaboración de una bebida fermentada utilizando tres variedades de limón (Citrus limón)

Susana López Montesdeoca, Julieta Guerrero Cepeda , Jimena Cabrera Beltrán , Víctor Rodríguez Cruz

93-103
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Adición de harina de cáscara de frutas cítricas en la elaboración de pasta tipo tallarín

Cristina Vinueza López , Darío Hidalgo Nuñez , Freddy Barona Nieto , Juan Enríquez Pico

104-113
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Sistema de control de acceso por medio de detección de rostros con mascarillas basado en visión artificial

Andrea Libertad Alarcón Ortíz , Amanda Elizabeth Naranjo Villacis , Giovanny Amancha

114-128
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Estudio de la ruptura dieléctrica en los aisladores de la línea de transmisión de 69 kv en ELEPCO SA mediante simulación dinámica

Estalin G. Herrera , Alvaro S. Mullo

129-146
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Caracterización de sistemas productivos lecheros en la parroquia Juan Benigno Vela, Tungurahua, Ecuador

Augusto Palacios Villacrés , Cristian Guilcapi Carrillo , Liliana Toscano Alcoser , Gabriela Vayas Castillo

147-157
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Incidencia de dos métodos de gasificación en las características organolépticas de hidromiel

Lola Jimena Cabrera Beltrán, Cristina Vinueza López, Freddy Guillermo Barona Nieto , Rosa Moyano Sánchez

158-169
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Comparación de dos cicatrizantes naturales en castraciones caninas

Diana Herrera, Ricardo Portero , Jackson Quispilema

170-185
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Metodología para la evaluación del ruido en los talleres de Mecánica Industrial del Instituto Superior Tecnológico Tungurahua

Nancy Piedad Rodríguez Sánchez , Freddy Leopoldo Manotoa Balseca , Angélica del Pilar Hidalgo Calero , Mercy Germania Altamirano González

186-204
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Diseño y desarrollo de calzado masculino y su importancia en la seguridad industrial

Christian Daniel Cortez Viteri , Walter Santiago Chaglla Chango , John Omar Ortega Arcos , Jorge Eduardo Sevilla Guananga

205-213
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Análisis de concentración de volumen de glicol y etanol en refrigerantes utilizados en automóviles

Alex Santiago Villarreal Prado , Lenin Shampiel Garzón Castillo , Mercy Germania Altamirano González , Luis Gabriel Lescano Paredes

214-226
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La sostenibilidad en la gestión del turismo comunitario de la comunidad San Clemente, Cantón Ibarra

Viviana Natali Silva Jiménez , Karina Patricia Llerena , Carlos Fernando Inga , Mirian Llerena

227-236
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Simulación numérica y prototipado de generadores de vórtice para mejoramiento aerodinámico en vehículos sedán

Franklin Fonseca Paredes , Juan Villacís López, César Pazmiño Carrera

237-248
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Identificación de Linfadenitis y Coccidiosis en cuyes faenados en la empresa Llerena del cantón Pelileo

Cecilia Gómez Gallo , Juan Armendáriz Sánchez , Julio Pujos Aranda

262-270
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Sistema de riego automatizado en el caserío Sigualo del Cantón Pelileo

Andrea Lescano Veloz , Diego Vásconez Acuña

271-281
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Insatisfacción corporal y las habilidades sociales en los adolescentes

Christian Daniel Cortez Viteri , Gabriela Fernanda Romo , Jorge Patricio Sagnai , Vanessa Fernanda Mena

282-291
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Utilización de la hidromiel en técnicas de coctelería clásica

Pamela Caicedo , Fernanda Dominguez , Christian Hidalgo

292-302
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Manual de procedimiento y uso de laboratorio de gastronomía del Instituto Superior Tecnológico Tungurahua

Vanessa Fernanda Mena Chiliquinga , Vanessa Catalina Lizano Saltos , Fernanda Silvana Domínguez Villacrés

303-310
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Análisis del estado de carga de la batería en base a la densidad del electrolito

Danilo Arroba Muñoz , Julieta Bassante Barberán , Diego Punina Poveda

311-324
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Estudio del desempeño mecánico de un inermóvil con elemento estructural de Bambú

Gabriela Mayorga Santana , Marcelo Castillo Cárdenas , Andrea Razo Cifuentes, Franklin Fonseca Paredes

325-341
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Selección del motor y análisis estructural fem del vehículo tipo volksrod de propulsión eléctrica

Juan Ballesteros Lopez , Orlando Miranda Reyes , Cristina Sánchez Lara , Angel Guillermo Masaquiza Yanzapanta

342-367
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Aprovechamiento del suero de la mantequilla para la elaboración de una bebida mediante microfiltración tangencial

Cristian Andrés Flores Cadena , Karina Patricia Llerena Oñate

368-380
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Disconfort lumínico y su incidencia en las afecciones visuales en áreas administrativas

Luis Paúl Núñez Naranjo , Eduardo Santiago Armijos Mena , Santos Manuel Samaniego Noles, Edwin Pastor Taranto González

381-390
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Planificación óptima de los recursos energéticos de una micro-generación distribuida en el cantón Pucayacu como red eléctrica alterna

Edgar M. Zapata T , Alvaro S. Mullo Q.

391-405
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Índice de producción de legumbres post Covid -19 en el cantón Píllaro

Pamela Caicedo , Luis Arboleda , Christian Hidalgo

406-413
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Infraestructura de medición avanzada para monitoreo de consumo de agua potable basado en Internet de las Cosas

Andrea Libertad Alarcón Ortíz , Diego Javier Barba Chérrez , Efraín Henry Tibanta Narvaez , Wilson Fabián Tenorio Cando

414-425
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Innovación al montaje de platos y bebidas del cantón Ambato según la cocina sensorial

Pamela Caicedo , Erika Gavilanes , Fernanda Domínguez

426-438
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Expectativas laborales, capitales y prácticas profesionales en una universidad pública estatal mexicana

Jorge Ariel Ramírez Pérez , Miriam de la Cruz Reyes, Aurea Rojas Mendoza

439-458
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Algunas reflexiones sobre el aprendizaje colaborativo en los entornos virtuales

Xavier Mauricio Andrade Villacís , Lisbeth Johana Perdomo Anasi , Jhoselyn Paola Tigasi Chango

459-475
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La vivienda social como oportunidad de inversión en economías vulnerables

Diego Vicente Poggi Quiroga , Bolívar Humberto Ortega Bravo

476-485
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Calidad de vida en los cuidadores de personas con Síndrome de Down

Yessenia Elizabeth Laica Mullo

510-519
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El Ozono (O3) como una alternativa ecológica para el control de la mosca del ápice en el cultivo del chocho (Lupinus Mutabilis Sweet)

Oswaldo Rafael Galarza Guachichullca , Marco Antonio Rivera Moreno

520-534
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Desnutrición en la primera infancia en el Ecuador

Dayana Lizbeth Bonilla Chaglla, Vicente Ruben Noriega Puga

551-562
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Respuesta agronómica y composición química del pasto miel (Setaria sphacelata) en diferentes pisos climáticos

Esthela Elizabeth Corrales Sillo , Juan Pio Salazar Arias, Ricardo Augusto Luna Murillo, Julio Cesar Vargas Burgos

563-571
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Normas y estándares en auditoría: una revisión de su utilidad en la seguridad informática

Martha Margarita Minaya Macias, Renelmo Wladimir Minaya Macias, Mayra Lorena Intriago Navarrete, Javier Agustín Intriago Navarrete

584-599
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Prevención del síndrome metabólico en adultos en la fundación Sra. Cleotilde Guerrero sector Isla Trinitaria, Guayaquil

Mercedes María Gordillo Alvarado , María Elena Guerrero Salazar

600-610
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Mejoramiento de las competencias lingüísticas y comunicativas mediante el uso de Padlet en la Educación General Básica

Jenny Belén Lara Zambrano , Jacqueline Elizabeth López López

611-622
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El proceso de diseño curricular como espacio de desarrollo académico y de investigación educacional

Lauricia Jacqueline Macias Mendoza , Yoiler Batista Garcet

623-633
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El uso del Aula Invertida como estrategia para mejorar el aprendizaje de los estudiantes

Edgar Fabian Toapanta Vargas

687-694
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Tecnologías de la información y comunicación en la enseñanza de las matemáticas en estudiantes de nivel básico

Diego Germán Ulloa Toalombo , Gabriel Fernando León Paredes, Jonathan Paul Naranjo Dacto, Erika Vanessa Granizo Huaraca

695-705
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Repotenciación de las instalaciones de bajo voltaje mediante el rediseño eléctrico para mejorar su eficiencia

Mauricio Mullo Pallo , Roberto Segura Flores , Jenny Núñez Villacís , Ricardo Trujillo Núñez

706-718
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Diseño de una cámara de incineración de un horno para tratamiento de desperdicios avícolas

Luis Paúl Núñez Naranjo , Cristhian José Ortíz Caaspa , Franklin Estalin Catota Simbaña , Isaac Eduardo Quiroz Astudillo

719-728
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Elaboración de hidromiel a partir de dos variedades de miel de abeja

Pamela Caicedo , Cristina Vinueza , Jimena Cabrera , Dario Hidalgo

729-740
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Artículos de revisión

Jucho, su valor histórico, cultural y social

Rafael Santiago Ortega Quijosaca , Carlos Fernando Inga Aguagallo , Daniel Alfonso Villaroel Inca , Karina Patricia Llerena Oñate

81-92
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Diarrea Viral Bovina

Gabriela Mercedes Ordóñez Andrade , Cristian Alberto Ojeda Carrasco

249-261
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Una revisión de literatura sistemática acerca del uso de la tecnología para el desarrollo cognitivo en alumnos de Educación Básica Superior en Ecuador

Maira Natalia Martínez Freire , Mirian Susana Pallasco Venegas , Gina Silvana Venegas Álvarez , Xavier Mauricio Andrade Villacís

486-496
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Efectos clínicos que produce el gluten sobre la población que sufre enfermedad celíaca

Joseline Silvana Torres Barrionuevo, Lourdes Gioconda Tabares Rosero

497-509
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Prevalencia de parasitosis intestinal en niños y niñas del Ecuador

Liseth Alexandra Chuqui Taco, Francisco Xavier Poveda Paredes

535-550
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Infecciones del Tracto Urinario en pacientes gestantes

Eslendy Anabel Pilatasig Coque, Elena Johanna Pérez Laborde

572-583
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Pruebas bioquímicas en la edad adulta tardía en una muestra urbana del Cantón Ambato

Karen Gabriela Silva Quincha, Martha Ramos Ramirez , José Luis Herrera López, Josué Acosta Acosta

634-648
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Importancia del test de sangre oculta en heces y su detección temprana en cribado de cáncer colorrectal

Pamela Abigail Tibán Chano, Mario Fernando Vilcacundo Córdova

649-660
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Prevalencia de la cirrosis hepática en pacientes alcohólicos en Ecuador

Fanny Mariuxi Caiza Poaquiza, Edison Arturo Galárraga Pérez

661-672
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Resistencia a la insulina en mujeres con Síndrome de Ovario Poliquístico

Joselyn Gabriela Navarrete Telenchana, Álvaro Paul Moina Veloz

673-686
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Vol. 5 Núm. 4 (2023): EDICIÓN ESPECIAL ISTT2023

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